精選文章 ( 54 ) 利樂包裝專利將過期再談“無菌包裝”
無菌包裝是一種高技術的食品保存方法，是指被包裝的液體食品在包裝前經過短時間的滅菌，然後在無菌條件下進行充填和封合的一種包裝技術。
隨著食品工業的迅速發展，無菌包裝技術已開始在食品領域顯身手。無菌包裝的最大優點是在無條件下最大限度地保留食品原有的營養成分和風味。因此，這種包裝形式現在在食品飲料類的包裝中廣泛應用，乳製品的包裝最主要的就是採用這種包裝形式。
無菌包裝材料實質上是一種覆合材料，由紙張、PE、A1等材料覆合而成，其中紙為結構材料，而鋁箔則為高阻隔性材料。無菌包裝有以下幾種形式：屋頂包、磚形包、枕型包。包裝時，將多層復合紙板用過氧化氫噴霧法或侵入法殺菌，並用熱的無菌空氣在灌裝前吹去殘留的過氧化氫。無菌包裝的容量一般在200
~ 1000 ml，包裝物為奶制品、果汁、飲料等，隨著醫藥行業的進一步發展，在醫藥行業中無菌包裝也必將得到快速的發展。
無菌包裝市場
1. 奶業
奶類產品人均占有量達到10公斤，總產量達到1350萬噸；到2030年，奶類人均占有量將達到25公斤，總產量達到4 250萬噸。無菌保鮮包裝來解決達程遠銷問題,根據今後的發展趨勢，乳品應由奶粉為主改為以液態奶為主，一可節省能源，二可提高營養價值和方便食用。
2. 果汁飲料和其它飲料業
2005年起每年需無菌包裝盒〈以平均500ml裝計〉約45.2億個，到2015年起，每年需無箘包裝包裝盒〈平均按500ml裝計〉約148億個。
3. 蔬菜汁加工業
目前蔬菜汁加工業慢慢得到發展，特別是蔬菜汁飲料很受人們的青昧和喜愛。隨著社會的進步，科技的發展，人們對健康的追求和消費觀念的更新，有關部門及有關專家預測，這類產品的最佳包裝將是無箘包裝。因為它既可以有效保持原有營養成分，又可以使產品長時間儲存不變色、不變味、不變質和適宜遠程遠銷。
4. 中藥製劑業
隨著科技的進步，加工水平的提高的人們生活節奏的加快，傳統家庭式的中藥煎藥服用方法已很不適應，既費工、費能源，又給煎藥服用帶來不方便。未來的中藥、草藥服用方式應走向藥廠、醫院，按傳統的固定處方、驗方和加減處方、復合處方，分別集中煎熬，根據不同的年齡設定不同的容量，採用無菌包裝，分銷到各批發市場、零售商或醫院藥房、藥店中去，病人根據醫生所開的處方要求購買服用即可，一般病人也可根據自已的病情，直接到藥店對症購買水劑中藥。這一新領域的開拓也將為無菌保鮮包裝並帶來無限商機，給患者帶來極大的方便和福音。
此外，茶類、酒類的無菌保鮮包裝並將開發出一片新的天地。
無菌包裝發展與世界之比較
據報導，國外發達國家的液體食品包裝中，無菌包裝已占65%以上，每年的增速超過5%，光是紙盒無菌包裝，全球每年就消耗1 000多億個，儘將容積為250ml的紙盒計算折合成耗用復合紙達100多萬噸。制造這些復合材料需用紙板70多萬噸、塑料10多萬噸、鋁箔5萬多噸。這1000多億個紙盒按250ml
0.05美元計，其銷售值達50億美元，加上其它樣式的無菌包裝以及被包裝的產品和外包裝將達到200億美元以上。
1. 無菌包裝的食品消費。以紙盒包裝為例，有的國家人均年消費量已達100多包，全世界人均也接近20包。
2. 無菌包裝與同類包裝所占比重。國外發達國家的無箘包裝已占同類產品包裝的65%以上，有的已超過70%。
3. 無菌包裝的發展速度。國外發達國家平均每年以5%以上的速度遞增，增速最高超過8%。近幾年也有不少企業開始開發這種無菌包材料，但大多數市場仍被國外企業占有。
隨著人們生活水平的提高，環保呼聲日益高漲和白色污染治理力度的增大，傳統的軟包裝材料勢必被這種新型的紙鋁塑復合無菌包裝材料所取代。
現階段無菌包裝市場格局
無菌灌裝技術長期被歐洲國家壟斷。目前，液態奶市場廣泛採用利樂包，其灌裝技術由瑞典利樂公司掌握，這家公司掌握著90%以上的液態奶灌裝生產線。據利樂的競爭對手反應，客戶在合同約定的期限內無權選擇其它包裝材料，並迫使灌裝機客戶長期以來使用該公司的包裝材料，達到排斥其它競爭對手的目的。該公司還採取了其它一些手段，包括：停止、限制供應灌裝機零部件，迫使客戶不敢與其它競爭對手訂購物美價廉的包裝材料等。如在無菌枕包灌裝機上採取分期付款，但付的不是錢，而是幾年中訂購額定數量的包裝消耗材的承諾，拴住了客戶未來若干年的消耗材生意。有關客戶如果在此期間嘗試性地使用了別人的包裝消耗材，就會遭到沒收並拉走設備或者不提供維修配件、技術服務，以迫使客戶企業別無選擇地使用利樂包
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